Estimados docentes: Los alimentos ultraprocesados tienen efectos negativos significativos en los niños en edad escolar. En primer lugar, estos alimentos suelen ser ricos en grasas saturadas, azúcares refinados y aditivos artificiales, lo que puede llevar a un aumento del riesgo de obesidad infantil. La ingesta excesiva de estos alimentos puede provocar un desequilibrio en la dieta de los niños, ya que suelen ser pobres en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra, y altos en calorías vacías. Esto puede contribuir al desarrollo de problemas de salud a largo plazo, como diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y trastornos metabólicos.
En segundo lugar, los alimentos ultraprocesados tienden a ser adictivos debido a su alto contenido de grasas y azúcares refinados, lo que puede llevar a hábitos alimenticios poco saludables en los niños. La exposición regular a estos alimentos puede alterar los sistemas de recompensa en el cerebro y generar una dependencia de los sabores intensos y la gratificación instantánea que ofrecen. Como resultado, los niños pueden tener dificultades para disfrutar y preferir alimentos frescos y nutritivos, lo que contribuye a una dieta desequilibrada y deficiente en nutrientes.
Por último, los alimentos ultraprocesados a menudo se asocian con un bajo valor nutricional y una alta densidad calórica. Esto significa que los niños pueden consumir calorías en exceso sin obtener los nutrientes esenciales que necesitan para un crecimiento y desarrollo adecuados. Esto puede llevar a problemas de crecimiento y desarrollo, así como a deficiencias nutricionales que pueden afectar negativamente la salud general y el rendimiento académico de los niños en edad escolar.
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EL DATO
- La comida procesada son aquellos alimentos que han sufrido un procesamiento industrial produciendo algún cambio en su naturaleza. Algunos ejemplos de estos son las frutas, las verduras o productos que hayan sido congelados, enlatados, etc. como, por ejemplo, el pescado en conserva.
- Como hemos podido ver, un niño con una correcta alimentación tiene menos probabilidades de acabar sufriendo trastornos nutricionales, sobrepeso, obesidad, diabetes, ciertas enfermedades cardiovasculares, enfermedades dentales e incluso algunos tipos de cáncer.
- Muchos comedores escolares se nutren mayoritariamente de una comida de poca calidad debido a la facilidad y rapidez en la elaboración y los bajos costes que esto supone. Sin embargo, algunas funciones que tienen los comedores escolares son proporcionar comidas de calidad, además de proporcionar una educación para la salud reforzando la adquisición de hábitos saludables.
Fuente: Red Educa.com
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